CHAMPAGNE

El xampany (del francès champagne) és una mena de vi escumós elaborat segons el mètode xampanyès a la regió de la Xampanya (França). Bàsicament, es tracta d'un vi blanc, encara que també n'hi ha de rosat, que s'elabora a partir de diversos tipus de raïm, normalment negres.  El xampany té denominació d'origen, per això, des del darrer quart del segle XX a Catalunya es va imposar el nom de cava en referència al vi escumós elaborat pertot arreu de Catalunya.  El seu consum s'associa a esdeveniments importants, cerimònies i celebracions. També és tradicional fer l'avarada d'una nau estampant-hi una botella.

El xampany (del francès champagne) és una mena de vi escumós elaborat segons el mètode xampanyès a la regió de la Xampanya (França). Bàsicament, es tracta d’un vi blanc, encara que també n’hi ha de rosat, que s’elabora a partir de diversos tipus de raïm, normalment negres.  El xampany té denominació d’origen, per això, des del darrer quart del segle XX a Catalunya es va imposar el nom de cava en referència al vi escumós elaborat pertot arreu de Catalunya.  El seu consum s’associa a esdeveniments importants, cerimònies i celebracions. També és tradicional fer l’avarada d’una nau estampant-hi una botella.